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继步步高、永辉超市之后，又一家老牌上市超市——中百仓储，将进行“胖东来式”调改。
《零售信息》获悉，7月3日，中百仓储超市发布关于关山光谷购物广场闭店调改说明。
该说明中，中百仓储超市表示，在进一步探索并学习胖东来后，我们充分意识到企业管理和经营理念还很不成熟，没有最大限度地给顾客带来实在的商品、真诚的服务和舒适的卖场环境，辜负了大家的信任。我们已深刻认识到自身存在的问题，在这里真诚地给大家说一声“对不起”！
中百仓储超市进一步指出，在全程参与了胖东来对郑州永辉超市信万广场店的调改后，经过整体的评估，我们将针对关山光谷购物广场店，进行动线、布局、商品结构、品质、价格、购物环境、员工服务和员工待遇等方面的全面调改。
据悉，为了配合此次调改，关山光谷购物广场店在6月25日至7月4日期间进行了甩卖活动，全场商品最低6.5折起售，其中啤酒产品7.8折，常温牛奶等7.9折，散装休闲食品8折。
随后，从7月5日至19日，该店郑重进入闭店调改阶段，预计将于7月20日焕新开业。
此前，中百集团已在投资者互动平台上透露，他们计划在本月内对关山光谷店和黄浦路店进行调改工作，并预计在7月中下旬完成改造并重新开业。
事实上，早在5月底，中百集团仓储超市公司就已派遣调改学习小组赴郑州参加胖东来的帮扶调改教学，通过专题培训、现场跟学、同行交流、市场调查与研究等多种方式学习先进经验。
今年6月，中百集团发布了重要的公告称，胖东来的创始人于东来已应邀来到中百集团进行交流指导。针对中百集团的转型发展问题，于东来从亏损门店的止损、优势门店的经营调整以及商品品质的把控提升等方面提出了宝贵的建议。他强调，企业应真诚对待员工，以专业和专注的态度经营商品，真心对待顾客，回馈社会，体现企业价值。
在实地考察中，于东来深入了解了中百仓储关山光谷店、关山城市广场店以及中百生鲜物流园的整体状况，并与区域及门店团队进行了热情互动。他针对门店布局调整、自有品牌建设、现场商品陈列、营运现场维护以及团队经营理念等方面提出了具体的改进建议。
此外，于东来还建议中百集团加大研发力度，打造亿元级“大单品”；对标行业先进，提高制作流程与工艺；深入研究顾客需求和消费习惯，为顾客提供品质优良、实用性强、性能好价格低的商品。他还表示，胖东来将全面开放其商品目录，与中百集团共享供应链信息，在商品开发上给予技术支持。
在此之前，中百仓储已派出团队在郑州深入参与了胖东来团队对兄弟单位的现场调改学习。中百集团相关负责这个的人说，待时机成熟后，他们将选取两家门店作为试点，自行实施类似的调整和改革措施。
其实，从步步高、永辉超市，再到贵州合力、中百仓储，我们得知胖东来的“爆改”大致上可以分为两种模式。一种是胖东来直接帮扶调改，例如步步高和永辉超市。
截至目前，步步高已有两家门店完成调改并恢复营业。其中，首店“长沙梅溪湖店”6月的日均销售额稳定在120万元以上，而第三家门店“长沙步步高星城天地店”正在闭店调改中，预计7月20日恢复营业。
永辉超市的调改首店“郑州永辉信万广场店”在6月19日重新开业后，首日销售额高达188万，是调改前平均日销的13.9倍；当日客流超过1.2万人，是调改前日均客流的5.3倍，调改效果显著。
另一种模式是自主学习胖东来模式进行调改，如贵阳合力超市、北山超市和中百仓储等。6月22日，贵州合力超市花果园R区店经过14天的调改后全新亮相；6月30日，北山超市秭归国际万象城店也完成了19天的调改并恢复营业；中百仓储的调改店预计也将在7月20日恢复营业。
不论是哪种调改模式，主要都集中在商品结构、动线布局、设备设施以及员工福利等方面。
以中百超市为例，他们在商品方面注重民生需求，保留优质品牌，淘汰劣质商品，并增加时尚品类以满足顾客对品质生活的追求。
在价格方面，优化采购渠道，确保商品的价值合理且实在。在环境方面，调整卖场布局，提供宽敞舒适的购物环境。
在员工方面，提高薪资、减少工时、增加休假等福利待遇，让员工更加快乐地工作，真诚地服务顾客。
此外，营业时间也进行了调整，一般为8:30-21:00（或21:30），具体以店内公告为准。
对于此次调改，中百集团表示长期资金市场高度关注其经营发展和调改情况，相关进展将依据公司宣传计划进行。而胖东来方面则表示，目前没有参与武汉中百仓储调改的消息，相关合作信息以官方公布为准。
贵州合力超市、北山超市调改后的效果远超预期，那么中百仓储关山光谷店又将有怎样的表现呢？我们拭目以待。
